木糖醇蛋糕糖尿病病人可以食用，但是也要严格控制数量，因为木糖醇蛋糕也可以提供热卡，进食过多会造成糖尿病人总热卡超标。糖尿病病人每天摄入的总热卡需要限量，可以根据病人的标准体重以及劳动输出量制定。总热卡的50%-60%有碳水化合物来提供，剩下的可以给予蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜和糖分不高的水果，蛋糕相对而言除了木糖醇，还含有鸡蛋、面粉，因此总热卡并不低。