急性胰腺炎作为临床上非常凶险的疾病，起发病主要和暴饮暴食、高脂饮食、胆道感染、高脂血症以及服用某些药物有密切的相关性。急性胰腺炎治愈出院后，饮食要求首先需要防止辛辣刺激性以及油腻的食物。提倡清淡饮食，包括新鲜的蔬菜、水果以及松软的米饭、稀饭、小米粥。防止进食油炸类食品，比如油条、煎饼、红烧肉、排骨或者辣椒等等刺激性的食物。