急性肠胃炎的症状主要是腹痛和腹泻，可伴随发热，也可造成严重腹泻，一天拉几次便几十次。水样便多、粘液量少、恶心呕吐、食欲不振，有时可吐出咖啡样物质。若表现出低血钾，可有腹胀，全身中毒症状，如不规则低热或高热，烦躁不安，精神萎靡，意识模糊，甚至昏迷。急肠胃炎可造成恶心呕吐，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，主要因饮食不当或细菌感染导致的。