急性肠炎的病人生活着可以多吃一些菠菜、胡萝卜、南瓜或者是黄瓜等，因为这些菜大多温和或者是维生素含量高，因此病人可以适量食用。切记不要食用辛辣、油腻或者是干硬的食物，避免给肠胃带来刺激和负担。病人生病期间还应当按时服用药物，不可以表现出漏吃或者是忘吃的现象，避免加重病情。