孕妇可以适量的吃葛根。葛根，营养价值非常高，含有人体所必需的氨基酸，以及钙、铁、锌、硒、磷、钾多种矿物质元素以及粗纤维，可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养成分，改善便秘，尤其是硒的元素含量较高，有抗衰老、防癌等功效，孕妇吃葛根能够有效的加强营养，对胎儿的发育也有比较大的好处。它可以促进孕妇的胃肠道消化，补充营养，但葛根属于比较寒凉的食品，不能一次性大量的服用，因为孕妇要防止服用一些生冷的食物，不然容易导致子宫收缩，先兆流产等症状。