长时间吃海参是可以的，海参是很好的补品，但平时要把海参洗净后再吃，因为海参是海产品，海水中还含有许多污染物质，对人体有害。由于它所含的胆固醇非常低，因此是典型的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食品。而且由于肉质细嫩，易消化，很适合老人和小孩食用。