能吃一些的，因为凉皮本身是用面粉制作而成的，加上各种调味料，是不错的一道菜，但是作为孕妇来讲饮食要全面才能更好的吸收各种营养，尤其是孕妇要经常吃一些含高蛋白多的食物比较好，此外新鲜的水果，比如说新鲜的苹果，葡萄，桃子，椰子柚子之类的，这些含有丰富的各种维生素，对孕妇本身还腹中的胎儿发育是非常有好处的。