口腔粘膜病就是关于口腔粘膜及软组织上的，感染性以及非感染性疾病，或者口腔粘膜的系统性疾病的口腔表征，口腔粘膜的癌前病变等病变。主要发生于口腔黏膜病变的病损包括了丘疹，斑块泡溃疡，粘膜萎缩，假膜，坏死等。例如复发性阿弗他溃疡，瘢痕类天疱疮，口腔扁平苔藓，口腔白斑病，口腔红斑病，唇炎，口角炎，舌炎等。