黄疸型肝炎是指由不同病因引起的，病程至少持续超过6个月以上的肝脏坏死和炎症，如感染肝炎病毒（乙肝病毒，丙肝病毒），长期饮酒，服用肝毒性药物等。临床上可有相应的症状、体征和肝生化检查异常，也可以无明显临床症状，仅有肝组织的坏死和炎症。病程呈波动性或持续进行性，如不进行适当的治疗，部分患者可进展为肝硬化。

黄疸型肝炎患者，可利用蛋白质的滋补功能辅助康复，淡水鱼等可交替食用，淡水鱼对肝肾阴虚者更为适宜。家禽的肉是低脂高蛋白食物，性味甘温，对肝功低下，脾胃虚弱者有益。走兽类的肉性味甘平，也可健脾胃补气血，能补中益气凉血解毒，对外邪湿热型病例尤为适宜。不过若有肝性高血糖症者，则慎用为是。新鲜蔬菜和水果可以增强机体的免疫力，是肝病虚证患者的扶正佳品。