你好，食道癌手术之后，人们应当选择一些抗癌食物，主要是通过增强红细胞黏附肿瘤细胞的能力，在肿瘤化疗期间以及肿瘤手术后可起到阻止肿瘤复发、转移的效果。特别是含有蛋白质的食物，患者的身体消耗需求蛋白质是超过正常人的需求。易消化吸收的蛋白质食物，例如：牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，适当的摄入一些糖份食物，能够补充身体所需能量。