您好，食管癌的患者要加强营养。能进食的病人尽量进食高蛋白，含维生素丰富的食物。对于不能进食的病人，医生会通过肠外营养（即给患者在静脉内输入氨基酸、葡萄糖、脂肪、维生素、矿物质、水）来改善营养状况，使病人有较好的体质接受手术。