问题分析：您好，一般正常情况下空腹血糖在3.9-6.1mmol/L之间，餐后血糖不超过7.8mmol/L。如空腹血糖超过7.1mmol/L，且合并有口干口渴、饮水多、吃饭多、小便多、消瘦等症状，需要考虑糖尿病。血糖升高与吃菜籽油炒鸡蛋饭没有必然的关系，主要还是与疾病本身有关。意见建议：建议到正规医院检查空腹血糖、餐后2小时血糖、口服葡萄糖耐量试验及糖化血红蛋白检查，以明确是否合并糖尿病。