病情分析：

胆囊炎患者在急性发作时应避免进食油腻食品。而在病情稳定期间，可以少量多餐进食一些荤菜，不仅可以保证营养的需要，而且有利于胆汁的分泌、排泄，防止胆石的形成，保持病情的稳定。

指导意见：

宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。