1提供丰富的水溶性维生素C及B族维生素。 2适量膳食纤维,可刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作。 3大量饮水有利胆汁稀释,每日可饮入1500~2000毫升。 4少量多餐,可反复刺激胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流目的。 5忌用刺激性食物和酒类。 忌食用高油脂类食物和蛋类。 6合理烹调,宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法,忌用熘、炸、煎等。高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。 避免食用。 7食物温度适当,过冷过热食物,都不利于胆汁排泌。