胆囊切除术后一周，基本上胃肠功能已经恢复了，可以适量进清淡点，易消化的食物，少吃高脂高油食物。胆囊切除术后，短期内在进食高脂高油的食物后，可能会出现腹泻，等3-6个月，身体代偿后，一般就没有什么问题了，不过在以后的饮食，总体上要低脂低油。