急性胃炎的症状表现常轻重不等，但发病均急骤。轻者仅有上腹痛、恶心、呕吐、消化不良，胃口差。严重者可有呕血、黑粪、甚至失水、以及中毒及休克等。慢性胃炎的症状表现为：大多数病人常无症状或有程度不同的消化不良症状，如上腹不适和疼痛、恶心呕吐、餐后饱胀、反酸嗳气等。此外，慢性胃炎的患者胃口不差，但是吃东西容易饱胀。