肝火旺盛的饮食调节就涉及到肝火旺盛吃什么的问题，肝火旺盛有虚火和是火之分，虚火主要体现在发怒、失眠、口干等，实火主要体现在头疼、牙齿痛、便秘等，肝火旺盛要少抽烟、喝酒，多吃易消化、清淡的食物。要降火吃以下食物是比较好的。在炎热的夏季多喝牛奶可以解毒，降低肝火。而且牛奶中含有的水分可以补充人体因为出汗所流失的水分，如果把牛奶冷冻后饮用，很多营养物质会被破坏，失去它本身的营养价值。西红柿属于夏季的盛品，含维生素比较多，而且多吃西红柿可以解毒，去肝火。豆制品属于低脂高蛋白的营养品，不仅可以滋阴，而且可以人体在炎热中所耗费的蛋白质。