结肠炎除了有腹泻外，还会有便血，也就是说大便中带有血液，或者是脓等症状。结肠炎患者加配麦麸可以有效的缓解腹泻的症状。吃粗纤维食物也可减少排便的次数，最佳的纤维属于非溶性的--麦麸、糯米、全麦等谷类(完整未加工的)、水果及蔬菜。