禽流感主要是发热、咳嗽少痰,胸片有肺炎表现,尽管还不知道禽流感传播方式,但应谨慎地遵循基本的卫生原则准备食物,如下:患病动物不应食用。可以安全食用妥善制备和烹调过的肉类。因为足够的加热可灭活流感病毒,烹饪过程的正常温度(如各部分均匀受热至70°C的食品——“滚热”——而没有未熟部分)即可以杀死病毒。在疫情暴发地区,妥善煮熟食物,在食品制备过程中的妥善处理,可以使肉类产品被安全食用。食用生肉和未加工的血食菜品是一项高风险实践,并不提倡。始终保持原料肉和煮熟或直接入口的食物分开,以避免污染。不要使用相同的切菜板或同一把刀对原料肉和其他食物进行处理。不要在没有洗手的情况下同时处理生的和熟的食物,不要将煮熟的肉放回到烹饪前的菜板或界面。不要使用生的或煮得半熟的蛋准备无需加热处理或烹煮的食物。在处理生肉前,彻底用肥皂和水洗手。清洗和消毒所有接触生肉的界面和器具。多注意就可以。