要想做好杏鲍菇，首先要准备好调料，准备好几个干辣椒，姜片适量，青菜一小把，在做的过程中，首先将之前准备好的佐料依次倒入锅中，炒至喷香焦黄，然后将佐料捞出，将之前洗干净的杏鲍菇切成薄片，倒入锅中一起炒熟，待杏鲍菇差不多快要炒熟的时候，倒入切好的青菜段，加进去一起爆炒直至青菜和杏鲍菇都炒熟为止。