手被开水烫了起泡，首先需要对患处进行消毒处理，可以用碘伏或者是酒精消毒，如果水泡比较大，患者也可以用无菌的注射针吸走水泡内的液体，然后再涂抹烫伤膏或者烫伤药治疗，如果情况比较严重，患者还可以适当的服用消炎药进行抗感染治疗，以免出现炎症感染的现象。另外患者近期要按时对伤口消毒，不要接触水，也不要进行辛辣以及海鲜类食物，不利于病情的恢复。