问题分析：1）韭菜炒鸡蛋:新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。（2）韭菜炒鲜虾:韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。意见建议：<（3）韭菜泥鳅汤:取山楂25~30克，韭菜子20克，泥鳅2条，水煎，加适量食盐调味，每日1剂，饮汤并食泥鳅，早晚各1次，7天为1个疗程。