高钾蔬菜：绿叶蔬菜(如菠菜、空心菜、苋菜、莴苣)、菇类、紫菜、海带、胡萝卜、马铃薯。 高钾水果：香蕉、番茄、枣子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、杨桃(容易打嗝)，建议每次以一种水果为主，份量约1/6为宜。低钾水果：凤梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、柠檬等，但也不宜吃大量。

尿毒症的饮食结构与普通人是不同的，也不同于其他疾病的饮食治疗。一旦开始透析治疗，由于透析本身可以造成营养成分的丢失，故营养的摄入也相应增加，基本与正常人的摄入量相当，但仍应限制植物蛋白的摄入。