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　　虾是我们在一年四季中都会食用的一种食物，可以说随时都可以吃到。相信我们也是比较的熟悉的。喜欢吃虾却不知道虾怎么做才比较的好吃，那么，活虾怎么做好吃呢?活虾的养分价值和成效有哪些呢?下面就让我们一起去学习一下吧。

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　　活虾怎么做好吃

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　　椒盐大虾

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　　1.大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。

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　　2.将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混组成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。

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　　3.将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。

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　　4.锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。

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　　5.捞出大虾沥油，锅内留少量底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香。

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　　6.将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可。

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　　玉子虾仁

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　　1. 日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少量。

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　　2.用刀把豆腐从中心切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

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　　3. 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

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　　4. 装点青豆，撒少量盐，准备入蒸屉。

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　　5. 上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，坚持豆腐与虾新鲜的口感。

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　　6. 把蒸出来的水分倒入碗中，加少量淀粉调均匀。(假如水分过少，可适量增加少量冷水)。

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　　7. 把水淀粉倒入锅中，参加少量一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

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　　8. 把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。

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　　9. 有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

白灼虾

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　　1. 鲜虾洗洁净。

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　　2. 将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾。

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　　3. 水中放少量盐，参加葱结，姜片，淋入少量料酒。

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　　4. 大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡顷刻，取出沥干水分。

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　　5. 制作自己喜爱的蘸酱即可食用。

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　　清蒸虾

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　　1.沙虾清洗洁净，剪去虾须、虾脚。

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　　2.蒜头和生姜别离剁碎。

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　　3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，假如你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延伸一点啦)。

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　　4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。

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　　5.参加适量甘旨汁，这种甘旨汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

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　　6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，必定趁热吃，冷了就不好吃了呀。

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　　活虾养分价值及成效

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　　提高免疫力

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　　虾可以有用增强人体免疫功用。虾养分均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰厚的氨基酸易被人体吸收，具有补充养分，增强免疫力的效果。

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　　抗氧化的效果

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　　人们的知道虾是生长在水里的水产品。虾体内的虾青素是一种效果强大的抗氧化剂，其抗氧化效果远远超越维生素E，可以有用对立变老，所以常吃虾对人体对错常有优点的。

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　　调度疾病

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　　虾养分丰厚，对调度疾病有着很大的效果。虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要保养的人是极好的食物。

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　　有利心血管健康

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　　虾对心血管有必定的成效，虾中含的牛磺酸可以降低人体血压和胆固醇，有利心血管健康，在预防代谢综合征方面有必定效果。

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　　滋补效果

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　　虾的养分价值很高，具有必定的滋补效果。虾皮有镇静效果，常用来医治神经衰弱，植物神经功用紊乱诸症。海虾是可以为大脑供给养分的甘旨食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间坚持精力集中。

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　　结语：相信我们在通过阅读上文已经知道了经常吃虾对于我们的身体有什么样的优点，而且也分享了一些虾的做法，喜欢吃虾的你们不妨在家的时分尝试一下哦，但是我们也需要留意一些饮食事项的哦，期望我们留意。

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