在咱们日常生活中，蛏子是比较常见的一种水产了，有许多朋友都喜欢吃它，但可能有些人不会做它，那您知道怎样吃蛏子才健康呢，蛏子的家常做法又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

?

　　蛏子怎样吃

?

　　一、炒

?

　　蛏子炒鸡蛋

?

　　资料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克

?

　　做法

?

　　1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等，然后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。

?

　　2、鸡蛋打入碗内，参加蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

?

　　3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，参加调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，参加木耳和少数鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。

?

　　葱油蛏子

?

　　资料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油

?

　　做法

?

　　1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲刷干净沥干。

?

　　2、锅中放水烧开，再放入蛏子，参加姜片，参加少数料酒汆一下，捞出。也能够让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老。

?

　　3、将烫好的蛏子沥干水份盛盘，然后放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油。

?

　　4、把油烧热，再淋在盘中!鲜嫩甘旨的葱油蛏子就简简单单地做好了。

?

　　麻辣蛏子

?

　　资料：蛏子1000g、青椒2个、色拉油25ml、葱20g、蒜2瓣、干辣椒8个、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g

?

　　做法

?

　　1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。

?

　　2、姜切片，干辣椒、葱切大段。

?

　　3、锅热后放油，下花椒炸香。

?

　　4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。

?

　　5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少数水，参加醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

?

　　二、蒸

?

　　蒜蓉粉丝蒸蛏子

?

　　资料

?

　　蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少数、糖一小勺、葱花少数、姜片几片。

?

　　做法

?

　　1、粉丝用开水泡软。

?

　　2、大蒜切末。

?

　　3、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，上面放些生姜片，葱。

?

　　4、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有许多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。　　

5、锅内倒入少数油，参加蒜末煸炒出香味。

　　6、参加蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。

?

　　7、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放规整，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。

?

　　三、炸

?

　　鲜辣炸蛏子

?

　　资料：蛏子、红辣椒干、大蒜头、豆瓣酱、麻油

?

　　做法

?

　　1、将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。

?

　　2、将准备好的红辣椒干对半切开，再将大蒜剁成蒜泥，留着一会儿用。

?

　　3、锅内倒入清水，等水欢腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。

?

　　4、起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。

?

　　5、锅内留少数余油，将红辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后参加一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

?

　　四、凉拌

?

　　拌蛏子

?

　　资料：蛏子300克、香油5克、酱油10克、醋10克、味精3克、姜5克

?

　　做法

?

　　将蛏子洗净，下入开水锅内焯熟，过凉，取肉装盘。将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁，浇在蛏子肉上拌匀即可。

?

　　五、煮汤

?

　　蛏子葱花汤

?

　　资料：蛏子750克，花生油50克，黄酒25克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油5克

?

　　做法

?

　　1、蛏子洗净泥土，放入盆内，参加少数精盐、滴入几滴豆油，活养3～4小时。

?

　　2、使蛏子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水冲清洗干净，用漏勺捞出，沥干水分以备用。

?

　　3、炒锅放在火上，烧热参加花生油，晃锅，迅速下入姜末、蛏子，用锅铲不断翻动，翻匀，铲透。

?

　　4、待蛏壳稍变色，肉稍变硬，参加适量的绍酒，清水、精盐、味精烧开。

?

　　5、撇去浮沫，盛入汤碗内，撒上葱花、胡椒粉即可。

?

　　结语：怎样样，文章中介绍的蛏子的做法是不是很简单，蛏子首要的做法就这几种，我们能够根据文章中供给的做法进行尝试着做一下，这样急死了来客人了，也能够有硬菜拿出手了。