熬中药是开盖熬还是盖盖熬

一般我们在熬制中药的时候是需要加上盖子的，因为加上盖子可以让我们的中药比较早煮开，等到煮开的时候我们可以不需要盖子，直接打开盖子慢煎就可以了。

是可以用纸张敷在药罐口的，是需要盖盖子的，这个更药物更纯正，其次在药物治疗期间，有一种壶是专门煎药的，可以直接把药渣留在壶里的也是要加盖子如果是用瓦罐或者土陶吊子熬参汤什么的也是要加个盖子，但是会露一个小口。

开锅后就不用盖了，只要是不是挥发性强的药，不用盖。加上盖子和不加盖子是没有多大区别，就像你说的加上盖子后水开得快一点，但是熬中药一般要求的时间多是水开后再继续熬的时间，在继续熬的时间段上。

煎药前首先将药物加凉水浸泡1小时左右，有利于药物有效成分的析出。煎药最好用砂锅，也可用金属容器。加水后浮在水面上的药要用筷子上下翻动，使中药完全浸泡于水中，水面要高出中药2～3厘米，煎药一般先用大火煮沸后，再用文火煮，一般每剂应煎三次，第一次煎制时间为开锅后30分钟，第二次用开水量较第一次应少，煎制的时间为开锅后40分钟，第三次同第二次。