孕妇不是绝对的不能吃茄子的，茄子作为一种蔬菜，它里面含有的营养素还是比较全面的，另外，作为颜色偏紫色，深紫色的这种蔬菜来讲，它里面含有我们平时的，绿叶蔬菜所没有的一些营养素成分，像一些植物化学物，都是比较丰富的，所以说对于孕妇来讲，她是可以吃茄子的，只是在吃茄子的时候，这个我们在烹饪方式的选择的时候，要适当注意一下，尽量不要用太多的油、盐，或者是烧烤之类的这种方法来做茄子，这样我们吃的茄子才是比较健康的。