1. 人参里面黑了变成黑色说明变质了。建议不要食用。注意存放条件，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。2. 鲜人参里面黑了咋回事回答:当人参果切开后，其内部植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧气发生氧化反应，并产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以人参果削皮放一会儿后会有变色现象，日常生活中不仅是人参果，常见的苹果、梨子及土豆、茄子等也有这种情况，这种褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，因此人参果切开后宜尽快食用。3. 人参里面黑了还能吃吗冬天人参果里面发黑是变质了，不能吃，赶快扔掉。4. 人参里面黑了可以吃吗不能吃。正常情况下人参果里面应该是金黄色的，如果果实成熟度不高的话，那么颜色是白色的，中间有瓤，有细软的果籽，但不会发黑，若是出现果肉发黑的现象，不仅食用口感差，而且说明人参果已经腐烂变质了，这样的人参果中可能大量的细菌等有害微生物，如继续食用可能引发腹痛、腹泻等食物中毒的危害，因此不能吃。5. 什么样的人参是黑色的怎么判断人参果坏了1.看外表好的人参果外表呈现白色或者浅黄色，上面有或深或浅的紫色条纹，捏起来并不软。坏的人参果表面可能会有黑色的的印记，并且可能会从果子中渗出水来，捏起来可能发软。2.闻气味好的人参果闻起来没有味道或者有淡淡的黄瓜和香瓜混合的香味。坏的人参果闻起来可能有股变质水果的气味。3.切开看好的人参果切开后，果肉呈现白色或者浅黄色，有果香味。坏的人参果切开后里面颜色发黑，还有异味。6. 人参里面发黑可能是氧化反应，短时间内人参果氧化变色，只是表面生成了一些多酚氧化酶，并不含有毒物质，可削去发黑的部分再吃完好的部分。但若是放置时间过长，发黑比较严重的话，就不能再吃了，里面可能含有大量的细菌等有害物质，继续食用有食物中毒的风险，另外若是人参果切开就是黑色的，那是坏果的现象，要尽快扔掉，以免交叉腐坏或误食。7. 人参黑了还能用吗你这个方法我还真没用过，但是人参加工成干货没必要那么麻烦，如果天气晴朗的话直接挂到太阳下晾晒就可以的，但是时间较慢，另外可以用白炽灯泡烤干，这也是最常用的加工方式8. 人参黑色的好嘛黑参是人参加工出的形态之一人参通常指没有加工的人参，比如鲜人参或干晒参这种形态下的人参，是没什么营养价值的。所以人类发明了对人参的加工形态，来促使人参中的人参皂苷含量到最大，依营养价值次序：人参红参黑参黑参的营养价值最高9. 人参表面黑黑的是不是坏的西洋参刚出土的颜色是土黄色或黄白色1. 进口西洋参： ①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。 ②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。 ③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓，透喉。 进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。 2. 国产西洋参： ①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。 ②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。 ③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。 ④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。 3. 生晒参冒充西洋参： ①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。 ②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。 ③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。 ④味淡带甜或有豆腥味10. 人参里面黑了能吃吗不是的，野山参，伞形目五加科植物。该类植物出产于中国、俄罗斯和北朝鲜三个国家。野山参主根上部的根茎，有圆芦、堆花芦或马牙芦，芦上生长的不定根，有枣核艼、毛毛艼、艼变等。其皮为黄褐色或灰黄色， 断面呈黄白色，在主根肩部的细而深的环纹；支根上生长着较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性，有珍珠点。11. 人参里面黑了还能吃不人参果的肉有点发褐色不是正常，正常情况下人参果肉应该是乳白色或者黄白色的，并不会出现变褐色的情况，如果人参果的果肉已经变褐色了的话，那么大多是已经坏了。建议尽量不要食用，不然会引起身体不适的感觉。人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁，是一种受欢迎的水果。