苋菜的功效与作用及营养价值苋菜有很多别名，一般被叫做“莺莺菜”、“汉菜”等。苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜等等。苋菜里面所含的营养元素非常丰富，对人体也十分重要，俗话有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，其中的道理就是告诉我们，六七月份吃苋菜是最当时的。　苋菜，又称雁来红。苋菜口感嫩滑，苋菜含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，灰分，胡萝卜素以及多种维生素。具有促进牙齿与骨骼发育，促进排毒，防止便秘，促进凝血的作用。苋菜的功效和营养白苋菜具有清热解毒、明目散咽的作用。白苋菜是甜和凉的性质。具有清热利湿、清肝解毒、凉血化瘀的作用，有助于治疗湿热所致的红白痢疾和肝炎所致的失明。白苋菜富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分，它能为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高机体免疫力。苋菜的作用和功效紫苋菜的功效有很多，属于是寒性的食物，同时也可以作为很好的保健品，能够起到凉血止血的功效，还能够清热解毒，有利于减肥，还能够有效的促进排便，缓解大便不通畅的情况，还能够促进体内毒素的排出，还可以促进身体的牙齿和骨骼的生长，对于钙质的吸收也有一定的帮助。苋菜的功效与作用及营养价值图片苋菜可以生吃。苋菜是一种野生的蔬菜作物，现在的环境适应能力和繁殖力是十分惊人的，在全国不同的地方，到处都能看到野生的苋菜，苋菜这种野菜的营养比较丰富，实用的办法有好多种，把苋菜生拌也是一种吃法，不过苋菜最好煮熟以后做成的菜菜更好吃。苋菜的营养功效和作用砚菜是生活中比较常见的一种蔬菜之一，它的功效与作用是非常多的。首先来说，苋菜的营养价值是非常高的，苋菜富含很多的膳食纤维，可以促进排便，以及可以起到一个减肥的作用。苋菜的籽，以及它的茎叶，都含有丰富的蛋白质，脂肪，赖氨酸，且矿物质的含量的也是非常多的。而且维生素的含量也比较丰富，其蛋白质的比例，比小麦这种经常食用的食物，也要高出10%左右，比其他的谷物，要高出近一倍左右。苋菜的功效有哪些苋菜富含铁，可防治缺铁性贫血。苋菜富含钙，不含草酸，草酸不影响钙的吸收。它非常适合老人和儿童补钙。苋菜富含矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质，能够提高免疫力。苋菜是一种低钠高钾的食物，可以帮助多余的水分排出体外，保持稳定的血压，降低血压。苋菜的功效与作用及营养价值禁忌可以吃的。红叶菜柔滑细腻，嚼起来很香，还可以达到润肠胃，清理胃热的功效，同时其铁、钙比一般蔬菜的含量多好几倍，同时因为苋莱中没有草酸，所以食用后，钙、铁在人体内可以很好的被吸收利用。但苋菜是属于凉性蔬菜，所以不能多吃。