1、充足的热能和优质蛋白质热能的摄入应不低于正常需要量或稍高，脂肪不宜太高，应适当限制;选择优质蛋白质，每天50—60克为宜，可选择牛奶、豆制品、蛋类和瘦肉制品等。

2、摄取足量的矿物质水和电解质对调节酸碱平衡意义重大，预防“非典”应多吃新鲜蔬菜和水果;补充高铁食物，如动物肝脏、肾脏和蛋黄等;要适当补充高铜食物，如牛肝、芝麻酱、猪瘦肉等;适量补充高钙食物，如虾皮和奶制品等。

3、补充一定量的维生素维生素能增强机体免疫功能，增强支气管防御能力。应注意选用深色蔬菜、新鲜水果或多食谷类食物，以补充足够的维生素B族及碳水化合物。