南瓜藤的药效有养胃护胃的作用。南瓜是一种食品，全身都是宝，很受人们的喜欢，经常食用。南瓜除瓜可以吃外，南瓜藤，南瓜苗，南瓜花，南瓜藤汁都可以食用。南瓜藤榨出汁液，可以喝，有养胃护胃功效。所以说，南瓜全身都可以食用，多吃南瓜，可以有保健作用，促进我们身体健康。南瓜藤的药用将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。需要一点耐心。南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，对血吸虫有控制和杀灭的作用。南瓜藤的药用功效有清热解暑和润肠通便的作用。南瓜叶，杆当中含有较为丰富的膳食纤维，膳食纤维能够提升肠胃道旳蠕动功能，可以促进肠胃道内的营养物质收收，有助于改善大使干燥以及排便困难的好处。南瓜叶，杆本身热量也较低，同时含有丰富多彩膳食纤维成分，吃了以后饱腹较强，是减肥的最佳食材之一。南瓜藤的用处南瓜藤长有短密的小毛刺，南瓜藤是夏季里人们常吃的叶菜之一，鲜嫩可口，现在是南瓜藤生长的旺季，家里种有的话，想吃就摘，很方便，但也有些人虽然种有，但不怎么摘来吃，嫌要剥皮搓洗叶子太麻烦；确实，南瓜藤跟很多的叶菜不一样的是，拿来煮之前要先经过的一个必不可少的处理步骤就是剥皮，即剥掉南瓜茎及叶上的韧且长有短密小毛刺的外皮、韧丝，不然老老的又刺没法吃；还有就是南瓜的叶子尽管剥掉韧丝了，但叶面上密布着短小的毛刺，很粗糙，要搓洗得当了拿来煮才好吃，南瓜藤的效果南瓜藤和南瓜蔓没有区别。南瓜藤和南瓜蔓是一回事，只是两种叫法，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。