胃炎是一种以胃黏膜的非特异性慢性炎症为主要病理变化的慢性胃病。其发病率在各种胃病中居于首位，病程缓慢，呈长期反复发作。临床缺乏特异性症状，大部分患者以上腹部胀闷不舒或疼痛，伴食欲不振，嗳气，恶心等为主要表现。可分为慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎，两者可同时存在。食疗方法有：

一,人参煨猪肚：猪肚1个,人参15克,干姜6克,葱白7根,糯米150克.将猪肚洗净,葱折去须切段,糯米洗净,一起放入猪肚内,用线缝合.沙锅内加水,将猪肚放入锅内,先用武火烧沸,撇去汤面上的浮泡,改用文火煮至极烂熟.空腹温食.具有治疗胃虚寒症,胃脘冷痛,食欲不振,大便泻泄.

二,莲子粥：莲子50克,糯米50克,红糖一匙.莲子用开水泡胀,削皮去心,倒入锅内,加水,小火先煮半小时备用.再将糯米洗净倒入锅内,加水,旺火10分钟后倒入莲肉及汤,加糖,改用小火炖半小时即可.作早餐或下午当点心吃.有补中燥湿,健脾暖胃,止泻敛汗,安神固精之效.适合于胃寒怕冷,遇冷则泻,睡眠不佳的患者.