病情分析：您好食道癌的发病原因，多与喜食烫食，大量长期吸烟与饮酒相关。也与高盐饮食，喜欢食用腌渍食品相关。临床表现多为进行性进食梗噎。指导意见：食道癌首选手术治疗，术后根据具体病理情况决定是否接受术后放化疗。术后饮食建议食用软而易消化的食物，多食用新鲜水果和蔬菜。多食用蘑菇，胡萝卜等具有防癌作用的食物。