冰鲜有营养吗3一5天。冰鲜是海产品在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围。0℃左右的存储条件可以抑制海产品内微生物的生长，防止其腐败变质，并基本保留原有味道、口感和营养成分。但是冰鲜的保鲜期很短，通常只有3-5天，并且对于存储环境有极高要求，所以无论是从运输条件还是成本上来看，最后的售卖价格都会偏高。冰鲜是新鲜的吗区别就是一个冷冻过，一个不冷冻，举个例子，一只鸡杀了之后立马速冻起来，这种就叫冰鲜，也可以保留鸡的新鲜度，等拿出吃的时候和刚杀得没太大区别，如果是鲜，就是杀了之后立马炖了或炒了，这样的原滋原味，新鲜度比冰鲜更高，口感也更好冰鲜和鲜活当然是鲜活的梭子蟹是好的。鲜活的梭子蟹也就是刚刚长大，刚刚捕捞上来的梭子蟹，在陆地上活着的时间，没有那么久，冷鲜的梭子蟹。虽然卖的便宜但冷鲜的梭子蟹，不是新鲜的。已经在冷库中保存很久啦。活蟹味道肯定比冰鲜蟹味道要好，不过，与活蟹相比，冰鲜的梭子蟹售价更是在价格上取胜。冰鲜有营养吗百度百科一、冰鲜和冰冻的区别1、储存的温度不同冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。2、保鲜程度不一样冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。3、运输方式不一样冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；冰冻，是直接冰封起来，方便大批量运输。4、价格不同冰鲜由于运输成本较高以及口感好，所以价格较高；而冷冻的价格相对较低。5、营养成分不同冰鲜营养成分会高一些，因为它保存时间比较短，营养成分没有流失；而冰冻的则保存时间长，营养成分会有所流失。冰鲜营养价值会流失吗冰鲜海虾和活海虾的区别在于营养丰富程度、新鲜程度和口感不同。1、营养丰富程度不同：冰鲜海虾不如活海虾营养丰富，冷冻会破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失；2、新鲜程度不同：冰鲜海虾的蛋白质部分已经变性，所以冰鲜海虾不如活海虾新鲜；3、口感不同：活海虾的口感比冰鲜海虾好，因为冰鲜海虾经过冷冻，会对口感产生一定的影响。冰鲜和保鲜的区别冰鲜是用冰封来保鲜的，保鲜是放冷藏里来贮存。冰鲜有营养吗能吃吗市场上普遍卖的都叫“热鲜肉”，就是在常温下屠宰和保存。冷鲜肉是将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降至0-4℃，并在流通和分销过程中始终保持此温度。冷鲜肉有几个好处：1、安全系数高：冷鲜肉始终处于低温控制下，大多数微生物的生长会被抑制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度会大大降低。同时，在排酸的过程中，肌肉中产生的乳酸也能抑制微生物繁殖，使产品更安全。2、营养价值高：冷鲜肉经历了比较充分的排酸后，质地柔软有弹性，滋味鲜美。且在冷鲜过程中，通过自溶酶的作用，可产生大量蛋白质，具有汁液流失少、营养价值高的优点。冰鲜和新鲜的营养区别1储存的温度不同：冰箱冰鲜多指冰箱内部的保鲜室，是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。2保鲜程度不同：冰箱冰鲜，就是能保持刚死的鱼、虾、螃蟹等一类的海鲜的新鲜度；而冰冻的就是把海鲜产品冰冻起来，可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。3运输方式不同：除此之外，冰鲜和冰冻的运输方式和要求不同。冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；而冰冻是直接冰封起来，方便大批量运输。4实物质感不同：冰鲜的鱼能明显看出来它的眼睛是明亮的，而且肉体更结实，色泽也更亮艳一点，肉质比较软嫩;冰冻的鱼一般是经过低温处理，肉质会略偏干、劣化，从而口感会变差很多。冰鲜的肉还有营养吗冰冻过的肉没有肉香。从口感上来说，冻过的肉不够滑嫩，也没有那种鲜美的肉香，做好了吃即便是吸饱了汤汁味道也没有鲜肉好，冻过再做熟肉就会成一丝一丝那样，没有鲜肉那样的嚼感，比较干。而且营养上应该也会打折扣吧。一次买好了肉再冻上确实很方便冰鲜和冷鲜的营养区别冰鲜也叫做冷鲜，两者并没有明显区别。冷鲜是指在24小时内将屠宰后的酮体温度降到0-4℃，并在后续过程中一直保持这个温度，它可以让肉质变得更好，还可以有效抑制肉中有害微生物的生长繁殖。冰鲜也叫做冷鲜，两者并没有明显区别。冷鲜的简介冷鲜是指例如消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉，是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牛胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。冷鲜肉一方面经历了较充分的冷却过程，也是肉的成熟过程，使肉由僵直变得柔软，持水性增强，肉质变得细嫩，滋味变得鲜美；另一方面，肉的PH值有所下降，显示一定的酸度，在联合冷却温度的作用下，就可有效抑制肉中有害微生物的生长繁殖，保障食用安全。