冬天吃白萝卜的功效与作用1.促进消化冬季人们常有大吃大喝的习惯，加上缺少运动，因而消化不良的情况也便时常出现，而白萝卜就有促进消化的作用，其中含有的芥子油，具有促进胃肠蠕动、增加食欲的作用。2.增强免疫寒冷的冬季，稍不注意就容易着凉感冒，对于体质虚弱的人群更是容易中招，而白萝卜中含有丰富的维生素C以及锌元素，这些成分具有增加机体免疫力的作用，可以帮助抵抗外来病原体的入侵，因而冬季经常吃点白萝卜，可以减少患病的几率。3.滋润皮肤干燥寒冷的冬季，皮肤受到的伤害无疑是十分大的，由于缺乏水分，很多人的皮肤会变得干燥起来，而白萝卜对于皮肤则有着很好的补充水分的作用，研究表明，萝卜含水量高达94%，并且其中含有的丰富的维生素C还可以使皮肤白皙。4.清热去火白萝卜性偏凉，具有清热生津、下气宽中的功效，对于冬季经常吃火锅所致的上火等症状具有很好的清热降火作用，此外，白萝卜中还含有一定的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，因而有助于缓解便秘的症状。5.防癌抗癌白萝卜的抗癌作用主要得益于其中含有的木质素成分，药理研究显示，其有提高巨噬细胞活性的作用，同时萝卜中含有的多种酶成分，还能分解致癌的亚硝酸胺成分，因而具有防癌的作用。冬天生吃白萝卜的好处“过年吃菜头，讨个好彩头！”白白胖胖的萝卜，营养丰富，口感清脆，是冬季的一道佳肴。而在一些地区，过年吃萝卜，是为了讨一个吉利。在闽南话中，萝卜叫做“菜头”，谐音“彩头”。因此过年吃萝卜可以为接下来的一年带来好运，有的地方就会在大年三十送萝卜，祝福别人新年好运。无锡就有过年吃萝卜的习惯，即年萝卜。年萝卜为一道菜名，是由白萝卜制作而成，浇入肉汤，可再佐以排骨、五花肉等。炖至酥烂，香味四溢。萝卜的清甜加上肉质的鲜美，一口下去，满嘴留香，稠而不腻。广东也有一道与萝卜有关的必备佳肴，萝卜糕。寓意为步步高升，也是个吉祥说法。主材料为米粉与白萝卜，再加入其他调味料，上锅蒸熟，冷却成型。入口软糯，咸香美味。而除了美好的寓意外，萝卜在冬天被眷顾的原因之一便是其较高的营养价值。有句俗语是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，萝卜在民间被称为“小人参”，足以见其对人体的益处。冬天吃白萝卜的功效与作用是什么不可以。因为白萝卜含水量比较高，冷冻时，白萝卜所含水分结冰，待从冰箱拿出后，冷冻白萝卜的冰块不能回复成原来水分，因此形成萝卜蜂窝状，并严重影响白萝卜的口感。同时萝卜也产生一种难闻的气味。蔬菜冷冻后1、营养流失严重：蔬菜中含有水分，还有多种维生素、矿物质等，温度过低会破坏食物组织，不仅会出现脱水现象，还会减少其营养成分的含量；2、口感不佳：菜冻了后由于细胞脱水、营养成分流失甚至腐烂，口感和味道也会受到影响，会出现苦、涩、软、烂等怪异口感或味道。冬天吃白萝卜的功效与作用禁忌冬天白萝卜应该可以放半个月，30天。 每种蔬菜都有最适合自己的保存温度，白萝卜相对来说是比较抗冻的蔬菜，最佳保存温度是0度左右，只要温度在0度以上就不会被冻坏。它在0度时能保存40到70天，5度时能保存30到50天，10度时能保存15到30天，15度时能保存10到20天，25度时只能保存4到10天。冬天吃白萝卜的作用和功效白萝卜是属于冬天的食物，民间的俗话就是冬天萝卜，夏吃姜，由此可见冬天吃白萝卜比较对身体好，但是一个大萝卜有时候我们吃不了，那么要怎么保存呢？保鲜膜白萝卜切开以后，用保鲜膜的切口封存好，放在冰箱中保存就可以，一般来说不要把整个萝卜都封好，这样就没有呼吸作用了，产生大量的水分，加快腐烂。腌制腌制的食品可以保存更长的时候，在腌制的过程中有厌氧环境，对生长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长萝卜的保质期。晒干萝卜干的水分以营养成分比较低，干燥的环境不适合微生物的生长以及繁殖，所以将萝卜晒成干以后，可以延长萝卜的保质期。以上就是比较好的保存萝卜的办法，吃不掉不要浪费呢?冬季吃白萝卜的功效萝卜感光,最好是晚上吃,冬天多吃夏天少吃,因为有感光性,夏天吃多了容易长斑。胡萝卜又称红萝卜，性味甘平，有健脾胃、化积滞的作用，《本草纲目》说其有“下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健食”的作用。在晚餐时吃胡萝卜，可以促进人们的消化机能。入睡后，不致因饮食停滞引起胃胀等不适的病症出现，对养生健身来讲，是有一定益处的。冬天吃白萝卜的功效与作用及禁忌白萝卜怕冻。低温及寒冷是影响蔬菜等植物生长的一个重要因素。温度太低，还可导致植物死亡，萝卜也不例外。并且白萝卜在低温下，内部水分会冻结为冰块，从而破坏萝卜的组织，导致萝卜变质。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。而且萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。冬天常吃白萝卜有哪些好处我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，冬天吃的萝卜主要有以下几种：一，白萝卜，性凉，味甘辛，适合熟食，炖汤最佳。二，青萝卜，又称水果萝卜，青皮，肉绿，脆甜多汁。三，心里美萝卜，外皮浅绿，肉质紫红，口感清脆爽口。四，樱桃萝卜，性微温，红皮艳丽，玉白果肉，口感微微偏软，不失爽脆，水分丰富。冬天吃白萝卜的坏处霜降是秋冬季节转化的开始，各类时令的食材也会同样变更，有句老话说“霜降萝卜，立冬白菜”，霜降过后萝卜要开始收获了，否则气温进一步降低，萝卜内部的水分结晶、脱水，会让萝卜蔫掉，影响萝卜的质量和口感，有句谚语说“霜打的萝卜动（冻）了心”说的就是这个道理。