吃生藕作用与功效与作用禁忌可以，大年初一是没有其他吃的禁忌的，吃藕是可以的，就是吃自己喜欢的东西就没有问题的。另外，大年初一还有人会吃汤圆，吃饺子，这些都是根据不同地方的习俗不一样而定的。至于你大年初一吃藕也是没有任何问题的，这不关乎习俗的问题。吃生藕作用与功效与作用禁忌是什么藕味甘，性质寒凉，归于心经、肝经、脾经及胃经，具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效，可以用于治疗热病烦渴、下血、吐衄等病证。并且藕的营养价值比较高。其中含有丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及多种矿物质元素。适量食用一些藕可以有效缓解便秘，并且可以消除烦躁感。但是藕的性味寒凉，脾胃虚寒的人需要少食。吃生藕作用与功效与作用禁忌有哪些莲藕是可以放入冰箱保存的。不过并不是买回来直接扔到冰箱里就可以的，还是需要讲究方法的。我们把莲藕买回来之后，如果一次吃不完，需要放入冰箱里保存的话，需要采取以下的措施：　　1、用保鲜膜包裹。吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来，再放进冰箱。一般这样的话，莲藕可以放一周左右都不会坏。　　2、泡在冷水里。将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存。这种方法适合在两三天内吃完。　　3、用热水焯。将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。这种方法也不能放很久，需要尽快吃完。　　4、用保鲜剂处理。将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存。这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月。　　这里需要提醒大家的是，莲藕放在冰箱里保存，只能放在保鲜层里面，因为莲藕最佳的贮藏温度是在5℃，如果高于这个温度，会加快莲藕的腐坏，起不到保存的效果，当然也不是温度越低就越好，莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话，会使其内部的组织发生软化，营养价值也会丧失的。所以大家千万不要将莲藕放到冰箱的冷冻里面保存，以免破坏莲藕的营养。　　经过处理后的莲藕放在冰箱里面保存，在要吃的时候，大家可以直接拿出来稍微清洗一下就可以进行后续的烹饪了，非常简单。生吃藕的作用与功效18个月大的宝宝是可以适量吃，莲藕的的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。宝宝食用能增强体质，提高免疫力。但是宝宝太小千万不要生吃一些莲藕，因为宝宝脾胃消化功能比较弱，生吃莲藕可能会出现腹泻的现象，可以把莲藕做熟之后再给宝宝吃，这样凉性就会变为温性，而温性的莲藕适合各类人群食用。藕的功效和禁忌大年初一能吃莲藕，莲藕是过年必吃的食物之一，因为它有着很多的寓意，藕通偶，在老百姓眼里就觉得吃了莲藕，也就意味着新的一年好事能成双，还有的说法就是“藕断丝连”，但这里的藕断丝连不再是我们所想的那个意思，而是寓意着，能够将上一年的福气延续到新的一年，好运连连、连年有余，预示着我们的生活一年比一年好，这也表现出以前的老百姓对新的一年生活的期望。