1. 牡蛎和海参两者都是海产品，可供人类食用，区别在于：1、属于不同物种。生蚝，学名牡蛎，俗称海蛎子等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。2、营养价值不同。海参营养价值更高，海参富含蛋白质和多种氨基酸，特别是野生的营养价值更高。生蚝和扇贝扇贝一样，属于凉性，一次不能多吃。2. 牡蛎和海参哪个营养价值高生蚝应该是比海参蛋白质高3. 牡蛎和海参哪个对男人更好生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。 干蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是牡蛎美味的基础。 干蚝肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。 生蚝晒干了即为干蚝，营养价值上并没有本质性区别。4. 牡蛎和海参混养海参喜欢生活在海藻茂密，水流迟钝，没有淡水流入，透明度较大的礁石或泥沙地带。多分布于水深15米以内的海区，有的可达35米以上。适应水温为0-28度，盐度为千分之二十八到千分之三十一度。海参分布水深和年龄相关，幼参多分布于浅水区，随着年龄的增长和体重的增加，逐渐向深水区移动，这种生态习性和某些贝类，虾类是相同的。海参海参的食物为小的动植物，对生活海域环境的要求很高，若有污染或者重金属超标（铅、汞等），则难以存活。海参的生长速度较慢，长成最少需要三年的时间。环境对海参的营养很大，海参的身体大小，颜色，肉刺都取决于所处环境。海参一般为褐色，生长于岩石层的比泥沙底的海参颜色深些，生长于海藻间的海参带绿色，较低水温区域的海参，肉刺短粗，身体肥厚。5. 牡蛎和海参的作用可以混养。立体综合养殖。是指除了拴在绳子上的海带，在每一根海带绳的中间，下面还拴着牡蛎笼子。这些海带之所以长得好，牡蛎也是功臣之一。牡蛎是虑食性贝类，海中的浮游生物是主要食物。它呼吸产生二氧化碳，粪便分解产生了氮磷营养盐可以提供给海带进行光合作用。而光合作用产生的氧气，又被牡蛎利用。海带的碎屑也成了牡蛎的食物。把牡蛎和海带一组合，不仅海带质量高了，牡蛎也个头大了，肥了。但是在海底，还是会有粪便与废物的沉积，这就需要有一位出场费昂贵的清道夫出马了！它就是海参。海带的碎屑，牡蛎没有分解的粪便，都会成为海参的食物。海带光合作用产生的氧气，也会供给海参利用。反过来，海参的粪便也会分解成为氮磷等营养盐，被海带吸收利用。这样海带、牡蛎和海参就形成了一个食物链，互惠互利，既有利于各自的生长发育，又降低了海水污染。海参虽然不是养殖的主体，但是它的价值却是最贵的。这样养殖出来的海带也实现了增值，单株的湿重能达到2斤半到3斤。传统方式养出来的最多能有两斤。晒出来的干海带也多，过去8公斤海带能晒出1公斤海带就不错了。现在7公斤就能晒出1公斤干海带，无形中提高了产量。从单品种养殖到立体化养殖，不但提高了单位水面的年收入，还能改善进化水质，几种生物形成生物链就能满足各自的生长需要。