1. 大连发现野生人参1.长海县海参大连的长海县地处黄海之滨，这里自古就以出产优质海参而闻名，长海县的海参肉质Q弹，肉刺粗壮紧实并富有弹性。海参自古以来就名列“海八珍”之首，因为其营养丰富富含蛋白质和海参多糖，因此一直都是人们进补的佳品。中国素有“北人参，南辽参”的说法，其中大连地区出产的海参又以长海县为最佳。每年的冬季大连人都有进补吃海参的习俗，其中很多人都会托人去求购长海县的海参，可见长海县即使是在大连本地人心中也占据着很高的地位。2.旅顺的皱纹盘鲍鲍鱼一直都是各地高档酒席上的常客，而且“鲍参翅肚”一直都是中国高档酒席的代名词，其中不论哪里的酒席所上的鲍鱼，大多会被冠以“大连鲍”的称呼，仿佛不如此不能体现出鲍鱼的珍贵性。大连旅顺是皱纹盘鲍的产区，它不同于现在养殖的绿壳鲍鱼，旅顺出产的鲍鱼壳是褐色的，肉质入口没有养殖鲍鱼那种软绵绵的感觉，而是又脆又嫩还不塞牙，并且带着大连海鲜特有的鲜甜滋味。现在旅顺本地皱纹盘鲍也不多见，因此它的价格也是非常高的，旅顺的皱纹盘鲍现在属于可遇不可求的美味。3.旅顺的赤贝（魁蚶）旅顺的赤贝通体黑色，肉是红红的特别鲜艳，这种赤贝最美味的做法就是刺身，切成薄片后蘸食辣根，入口脆嫩鲜甜，大多是海鲜在它的鲜味面前都会黯然失色。旅顺赤贝现在基本都是论个售卖，天气越冷越是它肉质紧实鲜甜的时候，大连本地人食用这种赤贝基本都是生吃，因为其它的烹调方法在这么鲜美的赤贝面前都显得多余。4.旅顺的紫海胆海胆因为自带鲜甜口感而深受人们的欢迎，旅顺地处黄海和渤海交汇处，这里跟山东的烟台隔海相望。旅顺的紫海胆早在八十年代就开始日本，当年很多旅顺本地人也喜欢赶海胆来卖钱，也因为这一点曾经满海滩都是紫海胆现在已经变成了珍贵的海鲜。旅顺还出产黄海胆和一种刺特别短的马粪海胆，不过这两种海胆在紫海胆面前都要败下阵来，它们的鲜甜滋味跟紫海胆是无法比的。黄海胆5.旅顺的裙带菜旅顺是中国种植裙带菜和海带比较的地区，每年冬季最冷的时候就是裙带菜萌发嫩芽生长的季节，这个时候薅上一把裙带菜用开水焯烫至颜色翠绿，拌上用蒜泥、香菜、白糖、醋、辣椒油和盐调的料汁，爽脆可口又解腻。裙带菜还可以炖土豆片和豆腐等，裙带菜的鲜味是味素和鸡精这些增鲜调味料所不能比的。现在旅顺的裙带菜加工厂也很多，会把裙带菜梗叶分离分别加工制作，裙带菜的叶干制以后类似木耳的样子，抓一小把就能泡发一大盆，因此也被称为“海木耳”；裙带菜的梗腌制后可以拌制凉菜或炒制，入口哏啾还特别的鲜，也是人们特别喜欢的美味。6.金州杏树屯的海蛎子大连人说话的口音都被冠以“海蛎子味”，可见大连人对海蛎子的热爱程度。冬季吃海蛎子的最佳时节，这个时候的海蛎子正是一年之中肉质最丰腴肥美的时候，因此大连的各大农贸市场上都有售卖现豁海蛎子的商贩，而且大多都会排起一溜长队。大连的海蛎子产区很多，其中金州杏树屯的海蛎子以其肉质饱满鲜嫩而深受大家的喜爱，因此大连街上售卖海蛎子的商贩大多都会自称为“金州杏树屯的海蛎子”。海蛎子在大连人的手中可以变换出很多脍炙人口的美味，其中比较有名的吃法就是生吃、海蛎子萝卜丝包子、炸蛎蝗和海蛎子羹汤，可以说这些吃法各有各的味。对于很多老大连人来说，海蛎子最美味的吃法非生吃莫属，记得以前一到冬季退大潮的时候，就有赶海人用自制的蛎钩在礁石上撬海蛎子，有很多人会在大衣里揣上一块玉米饼子，撬下来的海蛎子肉迎着海风一吸溜，然后就上一口饼子，用大连话来形容就是“溜鲜、血受！”，现在这样吃过海蛎子的人，估计都已经是奔五以上的人了。7.旅顺的栉孔贝大连市场上常见的扇贝品种主要有三种:栉孔贝、港湾贝和虾贻贝。这其中虾贻贝的价格最贵，港湾贝的价格最便宜，而栉孔贝却是最鲜美的。栉孔贝也就是大家常说的“干贝”，其它两种扇贝品种基本都是后期培育和繁殖出来，不算是大连本地土生土长的“坐地户”，只有栉孔贝才是。栉孔贝带有扇贝应有的鲜甜味道，煮上一大盆剥肉吃特别的鲜甜，把肉剥出来以后拌个黄瓜或者做个汤味道也是特别鲜美的。黄瓜拌栉孔贝8.大连湾的红脉螺大连地区出产的海螺品种很多，其中有一种就是壳的上面带有一圈红晕的红脉螺，也有大连人管它叫“红里子螺”。这种海螺的个头一般比较大，身上有一根绿色的辣筋，因此吃起来会感觉口感有些发辣，不过有很多人就喜欢它这种“辣嚎嚎”的感觉。红脉螺的肉质要比香螺脆嫩一些，不过它的售价赶不上香螺，因此购买的时候要看仔细了，别被商贩以次充好而不知。9.獐子岛的虾贻贝虾贻贝是大连獐子岛的特产，这种扇贝也是目前市场上所受扇贝品种中个头最大的，我吃过一只一斤以上的虾贻贝，味道鲜甜无比，肉质一点都不老。现在风靡的蒜蓉粉丝蒸扇贝基本都是用虾贻贝为主料所烹制的，毕竟其它的扇贝没有虾贻贝这么大个，而产自獐子岛的虾贻贝是这些虾贻贝中品质最好和味道最正的。10.庄河的杂色蛤庄河的蛤蜊岛有着“世界蚬库”的美誉，这里出产的各色蛤蜊都以肉质鲜甜肥美而驰名，其中最美味的就是壳上颜色不一的杂色蛤。杂色蛤的壳比较薄，里面的汁水特别的丰腴，而且不像其它地方出产的蛤蜊那么咸，因此吃起来鲜甜不齁人，这也是杂色蛤受大家欢迎的主要原因。结语:大连的这10种海鲜都是冬季市场上比较常见的海鲜品种，吃过其中5种以上的基本都很“牛”了，如果全吃过的基本就是大连土生土长的本地人，以上这10种海鲜你吃过几种呢？2. 大连哪里能买到纯野生海参分散在各地的菜市场的鲜海参，每到海参采捕季节，很多本来还是卖菜的卖鱼的商铺，都临时改成卖海参的地方了，活参现场加工，一般都打着长海县、广鹿岛野生的名号，以价低取胜，的确能吸引大量消费者的光顾，每每都能排成一条条长龙，无论购买者还是贩卖者，手里、腰里都是厚厚一沓钱，颇为壮观。商贩一般将活参煮两遍，然后用剪刀剪开，去除沙嘴，装入自封袋，消费者买回家再放入高压锅高压处理，海参煮好了单个分开放入冰箱冷冻，食用时拿出来解冻。 3、大商、沃尔玛等超市销售的淡干海参、即食海参，这里价格高，但是各家都把品质最好的海参集中在超市里，生怕影响自己的声誉，因此大量中等以上收入人群都会去这些地方购买，有的海参柜台，一天可以卖出100多万的销售额。可惜商场一般要从销售额中抽成30%以上，因此海参的价格居高不下。 4、黄河路周边及分散在各区的沿街专卖店，这里是各企事业单位、部队、政府团购的好去处，很多专卖店有自己的销售渠道，每到旺季，顾客络绎不绝，也常有单店销售额突破百万的记录产生，一般这里还可以给顾客提供海参代发服务，省去了排队去商场购买的烦恼还能享受完善的售后，因此也有很多家庭用户愿意采购。可是门店的费用比较高，尤其是黄河路周边，稍正一点的位置，一个店的房租一年要60多万，所以很多商家都是在那里赔本赚吆喝，赚回来成本都是不错的。 5、大菜市、长兴市场等海鲜交易市场，那里的海参便宜，便宜到让人瞠目的地步，为了消去心中的疑虑，我曾在上述地区买过即食海参、鲍鱼，结果到家开袋咬了一口，随即扔掉。根本没法入口，不光不是大连海参，我看连海参都不能算，一入口，就感觉好像是人造茄子一般，那个即食鲍鱼，咬了一口发现，他虽然不能算是生的，不过也绝对不能说是熟的，仅仅是在开水里笊了一下，没法直接食用，重新回锅煮一遍，才发现本来是只大鲍，结果直接跨过中鲍变成小鲍了。 不能说那里的海参质量全不好，不过百分之八十以上吧，绝对不冤枉他们，能用俄罗斯海参冒充大连海参出售的，我认为都算是里面信誉好的了，至少还用天然海参来冒充。这里告诉大家，俄罗斯海参和大连海参相比，他们的刺都比较密，颜色发红，口感也差一些。总之，我认为他们中的一部分人算是大连海参市场的害群之马了，很多外地消费者，就看中了他们大连海参的牌子，结果买到手的竟是假冒伪劣，让人气愤啊。3. 辽宁产人参的地方辽参主产于我国辽宁的大连等地，是一种质量较好、价格昂贵的刺参，一直深受食客青睐。辽参的干品分为三个等级，每５００克辽参在４０只以内的为一等品，４１～５５只的为二等品，超过５５只的为三等品。选择辽参，以体形匀称、肉质厚实、刺多而挺、干燥完整者为好。4. 辽宁有野生人参吗这要看你想要什么种类的参，鲜园参，和生晒参吉林抚松的多，林下参趴货，集安清河的多，野山参辽宁桓仁的多，红参桓仁加工的多，5. 哪里有野生人参野生人参生长在密林之中，发现和采挖都异常艰难。挖人参必须非常小心，要判断每根参在土中的走向，厘清每根参须，细细挖起。挖参时需利用光滑的鹿骨钎子慢慢地一根一根挖参须子，用鹿骨保证了“划伤”人参时不会腐烂。把参须周围的土清理干净后，再用青苔茅子将参拉出来，随后，用青苔茅子、桦树叶、掺上一些原土，把人参包起来，用草绳打成参包子，大的参包子由把头拿着。挖参人一般都是结伴上山，一次少则十几天，多则几个月，吃住都在山上。6. 大连正宗野生海参被曝光野生海参买尚八仙品牌的质量好。尚八仙是属于深海野生海参领导者,它的每一头海参都是来自于野生,品质上更有保证。7. 大连参行家野生海参第一名——獐子岛 （精深加工的高新技术企业,老牌子做的比较久品质可以价格高。第二名——棒棰岛 （大连海产老大哥，老牌子硬，但海参方面不为主 ）第三名——好当家 （上市公司保健品的企业，以海水养殖与食品加工为主,从事中高档海产品）第四名——晓芹 （领先的海鲜品牌 主打线下实体店 主打即食海参）第五名——美鱼岛 （天赐长海县天然海洋牧场，大连淡干海参做的比较纯）第六名——长生岛 （水珍品 山珍品，养殖、深加工、研发、销售）第七名——同仁堂 （大品牌 国药老字号 贵 贵）第八名——上品堂 （即食海参产品开创行业先河，高端海参的代名词）第九名——海晏堂 （塞里岛自有海域的海参系列 获得多项专利 海参、燕窝 含即时）第十名——九年 （22年海参加工经验、源自深海，贵在天然）