1、传承方式不同：老专长通常是以师徒制的方式传承，即由一位经验丰富的老师直接教授给徒弟，这种方式强调的是师傅的经验和技巧，以及师傅对徒弟的严格要求和指导，而新专长则是通过现代教育手段进行传授，如网络课程、实验室实践等，这种传承方式更加灵活，可以跨越地域限制，让更多的学生受益。

2、学习内容不同：老专长通常侧重于传统技艺的学习和传承，如木工、刺绣、书法等，这些技艺往往需要长时间的积累和实践，才能掌握其精髓，而新专长则更多地关注现代科技、创新思维和实践能力的培养，如计算机编程、机器人技术、创新创业等，这些领域的发展速度非常快，需要不断更新知识和技能以适应时代的需求。

3、教学方式不同：老专长的教学方式往往更注重实践经验和手工操作，如现场演示、亲手制作等，学生需要在师傅的指导下亲自动手实践，才能真正掌握技艺，而新专长则更多地采用理论与实践相结合的方式，如案例分析、模拟实验、实地考察等，这些方法可以帮助学生更好地理解和应用所学知识。

4、培养目标不同：老专长的培养目标是培养具有传统技艺的人才，以满足社会对传统工艺的需求，这些人才往往在传统行业中发挥着重要作用，如工匠、艺人等，而新专长的培养目标是培养具有现代知识和技能的人才，以适应现代社会的发展需求，这些人才可以在各个领域发挥自己的专长，为社会做出贡献。

5、社会认可度不同：老专长由于其独特的历史和文化价值，往往受到社会的尊重和认可，许多传统技艺被列为非物质文化遗产，成为国家和民族的宝贵财富，而新专长虽然也具有一定的社会价值，但相对于老专长而言，其社会认可度可能相对较低，这主要是因为新专长往往与现代产业和新兴产业相关联，而新兴产业的发展速度相对较快，可能会影响人们对传统技艺的重视程度。

6、发展机会不同：老专长往往面临着传承困难的问题，因为老一辈的师傅数量有限，且越来越少，这使得一些传统技艺面临失传的风险，而新专长则拥有更多的发展机会，因为现代科技的发展为新专长提供了广阔的舞台，许多新兴行业和产业都需要具备新专长的人才来推动其发展，因此新专长的学生更容易找到工作和发展的机会。

老专长和新专长师承之间存在明显的差异，主要体现在传承方式、学习内容、教学方式、培养目标、社会认可度和发展机会等方面，随着时代的发展和科技的进步，两者之间的差距可能会逐渐缩小，但目前仍然存在着显著的差异。