1. 白糖参的制作方法步骤 1冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个步骤 2海参解冻，洗干净步骤 3海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段步骤 4锅入油烧热，下姜片略炒步骤 5加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻步骤 6加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生步骤 7加少量湿生粉勾芡收汁2. 白糖参的煲汤做法大全1、原料不同冰糖参的主要原料为白砂糖或蔗糖和人参，白糖参的原料则是甘蔗和甜菜榨出的糖浆和人参。2、制作工艺不同冰糖参是将白砂糖或蔗糖与适量水拌匀后，经过再溶、洗净、结晶等工序制作而成的；白糖参的制作工序则主要是榨汁、烘干、结晶。3、色泽不同冰糖参的色泽一般有白色、黄色、灰色，还有添加各种食用色素制成的彩色冰糖；白糖参的颜色则主要是白色的。3. 白糖参怎么制作的白参为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。切片的方法： 在高压锅里放个架子垫上纱布，下面倒点水。开火，直接把白参放在纱布上蒸。等白参软下来，马上用刀切片。把切好的白参片放在通风好的地方晾干。找个密封瓶保存，需要的时候就直接取用泡水喝。4. 糖参的做法1，豆参治净，入沸水锅中氽熟，捞出沥净水分;粉皮也入沸水锅中氽透，捞入凉水中漂凉，然后再切成条;老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和红油共纳一碗，对成味汁。2，将粉皮条盛入一盘中垫底，上面再放上氽熟的豆参，浇淋上对好的味汁，最后撒上红椒粒和香菜末即成5. 白糖参食用方法原料：参薯1个、网状面皮8张。辅料：奶油两勺。调料：白糖一勺。做法：1、带皮蒸参薯约20分钟后取出，去皮。2、加入白糖和奶油，把参薯压碎用其余温把糖化开。3、取8张网，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸，表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄（啰嗦一下：刚开始我都炸成金黄，后来发现其实没必要，白色更好看而且一样酥脆，要是油多，估计扔进去就可以出锅了）1、滋润步骤：第一张面皮变软后把面皮跟毛巾翻过去，让毛巾的水份待面皮软后卷入馅还可以滋润下一张，如此一般可以省时又可省力。2、如果您买不到网状面皮，面皮的做法为：面粉：米粉=3：1的比例加少量盐调成稀糊装在保鲜袋里，握紧袋口，在保鲜袋一角用针戳一眼，然后挤在加热中的电饭锅或者不粘锅里，待其干透取出即可。6. 白糖参的做法白糖参莲子鸡汤主料鲜鸡1/4只辅料新鲜莲子100克白糖参15克姜片3片步骤1.准备好材料2.冷水下鸡肉焯水3.捞起后冲洗备用4.去鸡皮5.剁块6.莲子焯水（由于我用的是新鲜莲子，冷冻过，所以焯水）7.把所有材料放入电炖锅，加入适量的水8.盖盖调制高火2小时9.2小时后撇去油沫10.下盐调味即可 7. 白糖参图片主料鲜鸡1/4辅料新鲜莲子100克白糖参15克姜片3片步骤1.准备好材料2.冷水下鸡肉焯水3.捞起后冲洗备用4.去鸡皮5.剁块6.莲子焯水（由于我用的是新鲜莲子，冷冻过，所以焯水）7.把所有材料放入电炖锅，加入适量的水8.盖盖调制高火2小时9.2小时后撇去油沫10.下盐调味即可?8. 糖参的制作方式1/7买回来的子姜表面清洗干净(可以不用刮皮，姜皮的功效更强)，我还是忍不住刮掉了姜皮。2/7清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。3/7用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。4/7准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。用白糖则不需要加热。5/7先将腌制好并控净水分的鲜姜片（此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐）装入容器中。6/7倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。7/7然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。