1. 小人参菜有哪些胡萝卜有红黄青。胡萝卜外皮是红色的，胡萝卜芯是黄色的，胡萝卜的顶端，和叶子接触的位置是青色的。胡萝卜是春季和冬季的主要蔬菜之一。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。2. 小人参的蔬菜名字叫什么是的，罗卜是素菜，它分好几种类型。它是蔬菜的一种。素有"小人参"的美称有的圆型的，有的长型的，有的是红色的，有的是绿色的，它的果实长在土壤里面，它是半耐寒性蔬菜。可以炒着吃，可以做汤吃，也可以包包子吃，生着也可以吃，另一个名字叫“莱茯"吃了它有顺气的作用，也有一句谚语叫"冬吃罗卜，夏吃姜，常吃身体保健康"的名言。3. 小人参菜图片1、取一小碗，调两勺麻汁，依次加少量水顺时针搅动，直至成汁。调两勺味道一勺蚝油一勺辣椒油，调匀。2、炸花生，待凉后碾碎。3、辣萝卜咸菜切碎。4、酸豆角切碎。5、沸水煮面，煮至稍有硬心出锅沥水。6、面条装碗，再将上述材料顺序加入第一道 虾仁炒蛋虾仁和鸡蛋，都富含蛋白质、钙和磷，这些都是人体所必需的营养成分。很多人不管是做西红柿炒蛋还是虾仁炒蛋或者其他类的炒蛋，都会把鸡蛋炒老了，吃起来不够滑嫩。下面会教大家一个小技巧，记得学起来哦！【制作方法】1、准备食材：虾仁250克、鸡蛋2个、水1茶杯、油和盐适量。2、鸡蛋打入碗里，加1茶杯水搅拌均匀。（搅拌蛋液时加水是让鸡蛋炒出来嫩滑的关键。）3、虾仁洗干净后沥干水分。4、大火热锅，下油烧热，倒入蛋液，晃动锅使蛋液凝固得更快。5、炒好的鸡蛋盛出备用，锅内再倒点油，下入虾仁炒至断生。6、倒入鸡蛋，翻炒均匀后下盐调味。第二道 榄菜茄子焖豆角素炒茄子和豆角时，加点橄榄菜进去调味，有种“踏花归去马蹄香”的韵味。橄榄菜还可以帮助消化和增进食欲。茄子富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。有清热解毒、抗衰老和治疗冻疮的作用。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和维生素C，是营养价值较高的蔬菜。【制作方法】1、准备食材：茄子1根、豆角一小把、蒜头半个、橄榄菜一大勺、油适量、盐少量。2、豆角切成3厘米左右的段。3、茄子切3厘米左右的长条，泡入盐水中备用（泡盐水是为了防止茄子氧化变黑）。4、锅内下入足量油烧至7成热，下入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。（很多人做茄子都会把茄子放到油锅里炸，我觉得那样太油了，所以我都是下足量油，用炒的，这样可以省掉很多油。）5、锅内留油，下入豆角炒至变色，倒入茄子，下入事先切碎的蒜末。6、翻炒均匀后下入一大勺橄榄菜，炒匀，下少量盐调味即可出锅。第三道 回锅肉“回锅”就是再次烹调的意思，食材中用到了青椒、蒜苗，而青椒中含有辣椒素，可以刺激胃液分泌，帮助消化和增进食欲。蒜苗则有抑菌杀菌、消积食和醒脾的作用。【制作方法】1、准备食材：三层肉200克、青椒半个、红甜椒半个、蒜苗1根、姜3片、蒜头3～5瓣，酱油、料酒、油、盐等适量。2、三层肉洗净，冷水下锅煮开，肉变白了捞出用冷水冲凉。3、将肉切成薄片，青椒和红甜椒切小块。4、蒜苗切段、蒜头拍扁去外衣备用。5、热锅下入姜片和蒜头煸香，下入三层肉片，继续翻炒。6、淋少量酱油，翻炒上色。7、下入蒜苗、青椒和红甜椒，继续翻炒至菜类断生，即可装盘。第四道 普洱蹄髈普洱茶有独特的香气，滋味浓厚。具有减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效，普洱茶含有脂肪酶，这种脂肪酶可以将肠道中的脂肪消耗和分解掉，很适合想要“减肚子”的人士。普洱茶吃了可以喝，还能用来做菜。这道普洱蹄髈，就是用的普洱茶来调味，被分解掉脂肪的蹄髈怎么吃都不担心发胖。【制作方法】1、准备食材：蹄髈1个、普洱茶叶8克、冷水200克、八角2个、香叶2片、生抽2个、葱1根，冰糖、花雕酒、姜等适量。2、普洱茶叶和冷水下锅，煮开后转小火慢煎成浓茶，时间约10分钟。3、蹄髈洗净，去骨，切成方块。4、冷水下锅焯透后捞出冲洗掉血沫。5、葱打结，姜切片。6、所有食材全部放入高压锅内，盖上锅盖，上气后转中火压15分钟。第五道 萝卜红烧肉萝卜，素有“小人参”之称，中医认为萝卜有行气、止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等功效。营养方面，萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C、叶酸、B族维生素和钾、镁等矿物质，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。【制作方法】1、准备食材：萝卜1个、三层肉250克、鱿鱼干1小个、八角2个、花椒一小把，葱、姜、酱油、蚝油、料酒、盐、油等适量。2、三层肉洗净切大块，用料酒和姜片腌15分钟。3、萝卜去皮、洗净、切块，鱿鱼干切条备用。4、锅内下少许油烧热，下入八角、花椒、葱花、姜片炒出香味。5、下入三层肉翻炒至猪肉变色。6、加入萝卜块和鱿鱼干翻炒均匀，加入酱油、蚝油继续翻炒上色。7、加入没过食材的清水，倒入高压锅内，烧开后压10分钟。第六道 板栗烧排骨板栗的营养丰富，又被称为“肾之果”，任何人都可以吃。有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。【制作方法】1、准备食材：排骨250克、板栗100克、桂皮1个、香叶2片、八角2个，姜、花椒、白胡椒粉、老抽、生抽、盐等适量。2、排骨洗净焯水后捞出，再用清水冲洗干净备用；板栗可以买去皮的，方便。3、热锅下油，下入排骨煸炒，再下老抽和生抽翻炒上色。4、下入姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。5、加入没过排骨的水量，再下入板栗、白胡椒粉和少量盐。盖上锅盖大火烧开后转中小火焖。6、汤汁收到一半还少时，转大火收汁就可以出锅了。（时间忘记看了，大家看着办哈！）第七道 红烧猪皮猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，所以经常食用猪皮可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。【制作方法】1、准备食材：猪皮300克，蒜头、姜、红辣椒、五香粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽和油等适量。2、猪皮洗干净后先焯一遍水，热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。3、下入猪皮炒至变色。4、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。5、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。6、倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。7、一小时后，大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。第八道 可乐鸡翅鸡翅含有丰富的胶原蛋白，对保持皮肤光泽、增加皮肤弹性都有好处。而且鸡翅还有有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。【制作方法】1、准备食材：鸡翅500克、可乐1罐，姜、葱、料酒、生抽、五香粉和油等适量。2、鸡翅洗净沥干水份，姜切片，葱切段。3、锅内放油烧至7成热，下入葱段和姜片煸香，再放入鸡翅煎。4、煎完一面后翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色。5、倒入可乐，生抽，料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮至汤汁收干。第九道 花雕酒炖鸭鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，味甘、咸，性微凉，有补阴益血、清虚热和利水的功效。【制作方法】1、准备食材：鸭子半只、花雕酒100毫升、八角2个、酱油2茶匙、老抽1茶匙、冰糖1汤匙，黑木耳、葱粒、姜丝和盐等适量。2、鸭肉放入沸水中焯去血沫，盛出沥干水分。3、热锅热油，下姜丝炒香后，放入鸭肉煸炒之变色。04、倒入花雕酒。5、下入老抽、酱油、冰糖、盐和八角，加入没过鸭肉的清水。6、大火烧开后，下入黑木耳，转小火炖30分钟后，大火收汁，盛出撒上葱花即可。第十道 红烧猪蹄猪蹄含有丰富的胶原蛋白，且脂肪含量比肥肉低。除了能防治皮肤干瘪起皱，还能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有很好的作用。【制作方法】1、准备食材：猪蹄1只、香叶2片、桂皮1个、八角2个，冰糖、姜片、酱油、陈醋、料酒、白胡椒粉、盐、葱和盐等适量。2、猪蹄洗净，加姜片冷水下锅，水开后再煮5分钟，捞出，冷水冲掉表面血沫。3、锅里放油，冰糖，小火加热，用锅铲轻轻搅动，直到冰糖融化，且出现泡泡。4、加入猪蹄，翻炒上色。5、放入香叶、桂皮、八角和姜片，继续翻炒。6、炒出香味后，加入酱油、陈醋、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。7、将猪蹄倒入高压锅，加入没过猪蹄的水，调入适量盐巴，盖上锅盖，上汽后，中火压15～18分钟。。7、拌匀即可。4. 号称小人参的野菜是什么因为生长环境不同，曲曲菜的叶子外形也稍有不同，生长在干旱河滩处的曲曲菜茎叶呈淡紫色，叶片狭长；杂草丛中的曲曲菜茎淡紫色，叶片宽厚嫩绿。春季是曲曲菜最美味的时节，此时曲曲菜叶子嫩绿色，根茎白净脆嫩。曲曲菜，又叫曲麻菜、侵麻菜，苣荬菜，茎直立生长叶片细长，叶面少有褶皱叶缘呈波纹状，茎叶及根可以当蔬菜吃，因为有浓郁的苦涩味10人有9人不愿吃，然而却是一种食药兼具的野菜，在农村有“救命菜”的称呼。曲曲菜是苦苣菜属多年生草本植物，一般生于野外的山坡草地、田埂路边、河边砾石滩地或村边。曲曲菜茎叶掐断后会乳白色汁液。不仅脆嫩美味还有很好的药用价值，在农村称它“小人参”。将曲曲菜连根挖出洗净吃法多样，比如凉拌曲曲菜、蒸曲曲菜、腌曲曲菜，最美味的吃法是用曲曲菜蘸大酱然后卷煎饼吃，原本苦涩的曲曲菜有了大酱的加持，苦味减少，而且吃过后口中回甘有余香。5. 小人参菜有哪些营养1、胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。2、香菇香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。3、紫菜紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高。以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效6. 小人参是啥红皮萝卜又称为红萝卜，我国种植红萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称，红萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味7. 小人参菜有哪些品种是萝卜萝卜（学名：Raphanus sativus L.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。8. 被称为「小人参」的是哪种蔬菜有枸杞苗、胡萝卜、茄子等。1.枸杞苗，枸杞幼苗也被称为甜菜和枸杞梢，适合于八月种植，枸杞子的整个植物性凉，味甘苦，具有清热的作用。2.胡萝卜的肉质细腻，质地酥脆，具有特殊的甜味，并且富含胡萝卜素，维生素C和B族维生素。他们被称为“小人参”，胡萝卜不仅可以抗衰老，还可以滋润皮肤，这种蔬菜适合七八月份种植。3.夏季是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮肤富含维生素和维生素，这是其他蔬菜无法比拟的，其中，维生素具有增加弹性和改善微循环的作用。