要成为一名合格的餐饮从业人员，并取得出师证，通常需要经过以下步骤：

1、学习相关知识：你需要掌握餐饮行业的基本知识和技能，这包括了解食品卫生安全、食品安全法规、烹饪技巧、餐厅管理知识等，可以通过参加专业的烹饪学校或职业培训机构来学习这些课程。

2、实习经验：在学习理论知识的同时，积累实际工作经验是非常重要的，通过在餐馆、酒店或其他餐饮场所的实习，你可以获得实际操作的经验，了解餐饮行业的日常运作，以及如何处理顾客服务和厨房管理等问题。

3、考取相关证书：想要从事餐饮工作，除了基本的从业资格证之外，还需要考取相关的职业资格证书，如果你想成为厨师，可能需要考取初级、中级或高级的厨师证；如果你想开设自己的餐饮店，可能需要考取营业执照和相关的食品安全许可证。

4、参加培训课程：为了准备出师证考试，你可能需要参加一些专门的培训课程，这些课程可能由当地的人力资源和社会保障局、行业协会或专业培训机构提供，这些课程通常会涵盖考试所需的所有知识点，并提供模拟考试和考试指导。

5、准备考试：出师证考试通常是理论与实践相结合的考试，你需要熟悉考试大纲，复习相关的法律法规、食品安全标准和操作规程，你也需要准备相关的案例分析题和实操题目。

6、通过考试：如果你通过了出师证考试，那么你将获得官方认可的餐饮从业资格，要成为一名成功的餐饮从业者，仅仅拥有出师证还远远不够，你需要不断地提升自己的专业技能，保持对餐饮行业的热情和创新精神，以满足不断变化的市场和顾客需求。

成为一名合格的餐饮从业人员并取得出师证需要时间和努力，但只要遵循上述步骤，并且持续学习和实践，你就有可能成功。