1. 人参鸭汤做法大全花旗参石斛煲瘦肉这道汤我记得大概十年前就做做过，当时是一个福建老板，在北京开的连锁店，我在其中一家投资的星级酒店做，当时没见过这个石斛，不知道叫什么？当时都是空运过来纯野生的，价格那可是一般人吃不起的，好像几千块一斤。说下石斛： 随着生活条件提高石斛已经是平民百姓可以吃的食材了，功效和大家基本都知道不做赘述了。说下具体做法吧，准备食材：瘦肉500克，石斛50克，花旗参20片，姜，葱，料酒，胡椒粉，大枣，枸杞子！第一步：把瘦肉切块可以切大点块，石斛切段，花旗参清洗一下第二步：把瘦肉用水焯一下，去除血沫，然后用水清洗干净，备用，石斛清洗一下老皮，不然做出来会有像草一样的皮，看上去不美观！第三步：用一个煲汤罐加上水，烧开后，放入瘦肉粒，花旗参片，石斛断，姜片，葱段，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，大火烧开，去除血沫；然后改小火，20分钟。第四步：如果您想喝清汤的在小火煲10分钟，如果喜爱和浓汤的也是白汤可以大火10分钟，然后加入盐，鸡精，调味即可，美味的石斛花旗参瘦肉汤就做好了，清汤如图制作方法很简单，关于石斛有的人可能不太了解，其实可以煲鸡汤，鸭汤，排骨汤都行，也可以榨汁喝，都有保健功效，以上是个人经验之谈，有不理解的地方可以留言！希望能帮到你！2. 鲜人参鸭汤的做法煲关鸭汤可以放花椒，枸杞，人参，红枣，百香果，加清水一起煲一个小时，就可以煲出香味，煲熟。3. 人参鸭汤做法大全视频首先准备主料：鲜人参50克，田螺肉200克，水鸭800克。其次准备必须的辅料：猪瘦肉500克，猪脊骨100克，盐10克，鸡精5克，姜10克。人参田螺水鸭汤的详细做法步骤：第一步：把田螺肉切成片。水鸭宰好后斩件，清洗干净。猪瘦肉、猪脊骨切件。姜去皮。鲜人参切成段。第二步：在砂锅内加入适量的清水煮沸，把水鸭、猪瘦肉、猪脊骨、田螺肉放进去，撇去血渍后捞出洗净。第三步：把水鸭、猪瘦肉、猪脊骨、田螺肉、鲜人参、姜一起放入砂锅内，然后加入适量的清水，小火煲2个小时后加入盐、鸡精就可以食用了。4. 老鸭人参汤的做法大全窍门1、人参和什么煲汤最好：可搭配当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子、冬瓜、莲子、老母鸡、鸭子、乌骨鸡、排骨等。2、人参皂甙：人参皂甙是人参的主要成分，是评价人参的主要指标。根、茎、叶、花、果均含有人参皂甙，但各有不同的主要成分，作用也不相同。氨基酸和多肽：人参中的含氨有机物，蛋白质约占12％15％。5. 人参鸭汤的做法从高压锅开始响算起5-8分钟，份量多就久些。老鸭汤做法步骤如下：1 、老鸭去脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。2 、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。3、将猪油在锅化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香4、在炖锅加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。扩展资料营养价值大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。6. 人参老鸭汤的做法大全家常是的。陈年老鸭大补。但，“赛人参”，只是一种比喻。仅指大补。其实，人参补气，而老鸭补阴。市场上三年老鸭根本没有。我特地到外地求购过。熟人说，说是3年，其实仅一年多。比如：2008年底，算一年；2009年一整年，再到现在，2010年，就是3年了。人家也没骗你。只是“算法”不同。有人曾养了只鸭，达8年，烧出的汤都发碧，真补。哦,只也算是三年啊!7. 人参鸭汤做法大全图解滋补老鸭人参汤的做法步骤1老鸭一只，最好选择3年左右的公鸭2鸭子洗干净用刀剁成块3准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味4我用的是这种保鲜人参，很便宜，2一只5砂锅内放入煮过的鸭块，人参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸，后转中火炖一个小时，再转小火煲1小时，啥时候喝啥时候放盐6鸭肉很烂，汤味道也很醇香，可以当做火锅汤底呦 8. 水鸭人参汤的做法材料 野山菌味美，营养价值高，还有药用功效。鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼，野菌味美，鳝鱼肉鲜，辅以火腿增香，是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼 火腿调料精盐 味精 冰糖 胡椒粉 葱条 姜片 蒜片 料酒 做法 1．净鳝鱼切成段，焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。2．取一大砂煲，装入适量清水，下鳝鱼段、火腿片、野山菌，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟，放调料调味上桌。注意事项 1．野生菌要防止误食有毒菌类，菌类必须炖熟。2．鳝鱼必须要新鲜，禁止食用死鳝，以免中毒。9. 人参炖鸭汤的做法大全老鸭子炖汤最好，养了一年以上的老鸭特别有营养价值，炖的汤特别的好喝，配上几颗白果，是最美味的饮食，白果炖老鸭是一道名菜，不仅可以配白果，其它的都可以配，有的地方放红枣，枸杞子，莲子心，花生，黑豆，党参，人参等等，配料方面有桂皮，香草，茴香，草果等等。