云南省作为中国西南地区的一个省份，拥有丰富的中医药资源和深厚的中医文化底蕴，在云南，中医师承教育是传承和发展中医药文化的重要方式之一，以下是一些在云南地区开展的中医师承教育项目：

1、云南省中医学院（原云南中医学院）

云南省中医学院是云南省唯一一所培养中医药人才的高等学府，也是全国著名的中医药教育机构之一，学校设有多个中医学专业，包括针灸推拿、中药学、中医临床等，学生在这里可以学习到系统的中医学理论知识和实践技能，并通过师承的方式接受资深中医师的指导和教诲。

2、云南中医药大学附属医院

云南中医药大学附属医院作为该院的教学医院，承担着大量的临床实习任务，学生可以通过参与临床实践，直接向资深中医师学习，从而获得宝贵的实践经验和技艺传承。

3、昆明市中医院

昆明市中医院作为云南省内知名的中医院，拥有一批经验丰富的中医师，学生在这里可以接受系统的中医教育和实践培训，通过师承的方式，学习到中医诊疗技术。

4、大理大学附属中医院

大理大学附属中医院是大理大学的附属医院，也是云南省内重要的中医医疗机构之一，这里同样提供中医师承教育，学生可以通过师承的方式，学习到中医诊断和治疗技术。

5、玉溪市中医院

玉溪市中医院作为玉溪市的主要中医医疗机构，拥有一批专业的中医师，学生在这里可以接受系统的中医教育和实践培训，通过师承的方式，学习到中医诊疗技术。

6、普洱市中医院

普洱市中医院作为普洱市的主要中医医疗机构，拥有一批专业的中医师，学生在这里可以接受系统的中医教育和实践培训，通过师承的方式，学习到中医诊疗技术。

7、红河哈尼族彝族自治州中医院

红河哈尼族彝族自治州中医院作为红河州的主要中医医疗机构，拥有一批专业的中医师，学生在这里可以接受系统的中医教育和实践培训，通过师承的方式，学习到中医诊疗技术。

8、楚雄彝族自治州中医院

楚雄彝族自治州中医院作为楚雄州的主要中医医疗机构，拥有一批专业的中医师，学生在这里可以接受系统的中医教育和实践培训，通过师承的方式，学习到中医诊疗技术。

这些中医师承教育项目为学生提供了丰富的学习机会和实践平台，使他们能够在实践中不断积累经验和提升技艺，这些项目也为中医药事业的发展做出了贡献，推动了中医药文化的传承和发扬。