手抓羊肉是一道著名传统小吃，在吴忠一带有近百年的制做历史，是颇享盛名的地方风味菜，因民间多在沿街摊点出售，顾客向以手食之，故得名。宁夏的手抓羊肉，色泽白里透红，鲜嫩味美，不腻不膻。手抓羊肉是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，尤以吴忠市制作最为著名，已有上百年的制作历史，故又称吴忠手抓羊肉。

宁夏传统地方风味食品，用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。成品色香味俱全，无油腻感。制法：将羯羊肉切成2斤左右的大块，投入开水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料，炖煮至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。另备各种调料，如：芝麻酱、豆腐乳(调成汁)、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，然后根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用。

宁夏的五大特产是什么?

五宝分别是枸杞,贺兰石,二毛皮,甘草,发菜发菜有发财之意所以吃的人很多尤其是广东人,就因为过度采摘已被禁止了贺兰石也快没了有钱的最好尽快收藏一台贺兰砚吧!枸杞可是滋补之佳品啊甘草是上好的中草药可以有效治疗咳嗽二毛皮就更不用说了一张好的皮子能卖上千而且是防寒的佳品!所以家里有老人的最好给老人买一件表表孝心!