厨师证等级考取的途径有很多，包括职业技能鉴定、职业资格认证、职业技能竞赛等，职业技能鉴定和职业资格认证是比较常见的考取方式，以下是一些具体的考取流程和注意事项：

1、职业技能鉴定：由国家人力资源和社会保障部颁发，分为初级、中级、高级三个等级，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的烹饪技能、食品安全知识、卫生管理等方面的能力，考试合格后，可以获得相应的职业技能鉴定证书。

2、职业资格认证：由各省市人力资源和社会保障局或行业协会颁发，分为初级、中级、高级三个等级，考试内容与职业技能鉴定类似，但更加注重实践操作能力和创新能力，考试合格后，可以获得相应的职业资格证书。

3、职业技能竞赛：由各省市人力资源和社会保障局或行业协会组织举办，分为个人赛和团体赛两个类别，参赛者需要在规定时间内完成指定菜品制作，并根据评分标准进行评分，比赛成绩优异者可以获得相应的荣誉证书和奖金。

无论选择哪种考取方式，都需要提前了解相关的报名时间、考试时间、考试科目等信息，并认真准备相关材料，建议多参加一些培训课程或实践活动，提高自己的烹饪技能和综合素质。