厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在中国，厨师证的发放主要由人力资源和社会保障部门负责，各级人社部门依据国家职业技能标准和行业发展规划，组织职业技能鉴定机构对符合条件的申请人进行技能鉴定，颁发相应等级的厨师证。

厨师证的发放过程主要包括以下几个步骤：

1、报名参加培训：厨师想要获得厨师证，首先需要参加相关的培训课程，这些培训课程通常由职业技能培训机构提供，包括烹饪技巧、食品安全知识、卫生规范等内容，学员在完成培训后，可以向培训机构申请参加职业技能鉴定考试。

2、参加职业技能鉴定考试：职业技能鉴定考试是由人社部门组织的，考试内容涵盖了厨师职业技能的各个方面，考试形式为笔试和实际操作考试相结合，以确保考生具备扎实的理论知识和实际操作能力，考试合格者，可获得人社部门颁发的职业技能鉴定证书。

3、申请领取厨师证：考生在通过职业技能鉴定考试后，需向所在地区的人社部门提交相关材料，包括身份证、职业技能鉴定证书、培训证书等，人社部门在审核通过后，会为考生颁发厨师证。

4、持续学习和提升：厨师证只是一种职业认证，并不能保证厨师的职业技能始终处于领先水平，厨师在获得厨师证后，还需要不断学习新知识、新技能，提升自己的职业素养，厨师还可以通过参加各类比赛、交流活动等途径，拓宽视野，提高自己的综合实力。

厨师证的发放主要由人力资源和社会保障部门负责，厨师在获得厨师证后，需要不断学习、提升自己的职业技能，以适应餐饮行业的发展需求，政府部门和社会各界也应加大对餐饮行业的支持力度，为厨师提供更多的发展机会和良好的工作环境。