厨师证考试用书有很多，以下是一些常见的书目：

1、《厨师职业技能培训教材》

2、《厨师职业技能培训教材：烹饪基础》

3、《厨师职业技能培训教材：烹饪工艺与营养》

4、《厨师职业技能培训教材：西餐制作》

5、《厨师职业技能培训教材：中餐制作》

6、《厨师职业技能培训教材：面点制作》

7、《厨师职业技能培训教材：小吃制作》

8、《厨师职业技能培训教材：火锅制作》

9、《厨师职业技能培训教材：烧烤制作》

10、《厨师职业技能培训教材：粤菜制作》

11、《厨师职业技能培训教材：川菜制作》

12、《厨师职业技能培训教材：鲁菜制作》

13、《厨师职业技能培训教材：苏菜制作》

14、《厨师职业技能培训教材：浙菜制作》

15、《厨师职业技能培训教材：闽菜制作》

16、《厨师职业技能培训教材：湘菜制作》

17、《厨师职业技能培训教材：徽菜制作》

18、《厨师职业技能培训教材：赣菜制作》

19、《厨师职业技能培训教材：东北菜制作》

20、《厨师职业技能培训教材：西北菜制作》

21、《厨师职业技能培训教材：新疆菜制作》

22、《厨师职业技能培训教材：云南菜制作》

23、《厨师职业技能培训教材：贵州菜制作》

24、《厨师职业技能培训教材：广西菜制作》

25、《厨师职业技能培训教材：海南菜制作》

26、《厨师职业技能培训教材：台湾菜制作》

27、《厨师职业技能培训教材：香港澳门菜制作》

28、《厨师职业技能培训教材：外国料理制作》

29、《食品卫生与营养学》

30、《食品安全法律法规及标准》

31、《食品加工与贮藏技术》

32、《食品营销学》

33、《餐饮服务管理》

34、《餐饮企业经营与管理》

35、《餐饮人力资源管理》

36、《餐饮财务管理》

37、《餐饮市场营销与推广》

38、《餐饮创意设计与实践》

39、《餐饮文化与传承》

40、《餐饮品牌建设与管理》

41、《餐饮产业链分析与战略规划》

42、《餐饮投资与融资》

43、《餐饮信息化建设与管理》

44、《餐饮绿色环保与可持续发展》

45、《餐饮行业职业素养与职业道德》

46、《餐饮行业职业发展与规划》

47、《餐饮行业创业与创新》

48、《餐饮行业国际交流与合作》

49、《餐饮行业质量安全监督与管理》

50、《餐饮行业消费者权益保护与维权》

51、《餐饮行业知识产权保护与应用》

52、《餐饮行业品牌授权与特许经营》

53、《餐饮行业连锁经营与管理》

54、《餐饮行业电子商务与网络营销》

55、《餐饮行业大数据与智能化应用》

56、《餐饮行业移动互联网与社交媒体营销》

57、《餐饮行业VR/AR技术应用与发展》

58、《餐饮行业无人零售与智慧餐厅建设》

59、《餐饮行业共享经济模式创新与实践》

60、《餐饮行业新型业态与新商业模式探索》

61、《餐饮行业创新创业案例分析与启示录》

62、《餐饮行业企业家精神与领导力培养》

63、《餐饮行业企业文化建设与发展策略研究》