近年来，随着国家对职业资格认证的改革，越来越多的职业资格证书被取消或调整，在这样的背景下，人社部于2017年取消了厨师证的发放，这对于从事餐饮行业的厨师们来说无疑是一个巨大的打击，面对这一变化，厨师们应该如何应对呢？

我们需要了解人社部取消厨师证的原因，实际上，这一政策的出台是为了进一步简化职业资格认证流程，减轻企业和个人的负担，提高职业资格认证的效率，在过去，厨师证的办理需要经过多个部门的审核和培训，耗时较长，而且费用也不菲，取消厨师证后，厨师们可以通过参加职业技能鉴定考试来获得相应的职业资格证书，这样既方便了厨师们申请证书，也提高了证书的含金量。

人社部取消厨师证后，厨师们应该如何提升自己的职业技能呢？以下几点建议可能会对大家有所帮助：

1、提升烹饪技能：厨师们应该把更多的精力投入到烹饪技能的提升上，不断学习新的菜品制作方法和烹饪技巧，提高自己的菜品质量和口感，可以关注一些专业的烹饪网站、书籍和视频教程，向优秀的厨师请教经验，也可以参加一些烹饪比赛和培训班，锻炼自己的实践能力。

2、学习营养知识：厨师们还需要掌握一定的营养知识，以便更好地为顾客提供健康、美味的菜品，可以阅读一些营养学方面的书籍和资料，了解各种食材的营养成分和搭配原则，提高自己的营养膳食设计能力。

3、加强团队协作：在现代餐饮行业中，团队协作越来越重要，厨师们需要学会与厨房其他人员(如服务员、采购员等)沟通和协作，确保菜品的质量和上菜速度，可以参加一些团队建设活动，提高自己的团队协作能力。

4、关注行业动态：厨师们应该关注餐饮行业的最新动态和发展趋势，了解消费者的需求和喜好，以便及时调整自己的菜品和服务，可以关注一些行业媒体和专业网站，参加一些行业交流活动，与其他厨师分享经验和心得。

5、培养创新意识：在竞争激烈的餐饮市场中，创新是保持竞争力的关键，厨师们应该培养自己的创新意识，不断尝试新的菜品制作方法和风格，满足消费者多样化的需求，可以参加一些创意菜品比赛和培训课程，激发自己的创新灵感。

6、提高服务水平：除了烹饪技能之外，厨师们还需要具备良好的服务水平，以便为顾客提供舒适的用餐环境和优质的服务，可以学习一些服务心理学和管理技巧，提高自己的服务意识和服务能力。

面对人社部取消厨师证的政策调整，厨师们应该从多方面提升自己的职业技能，适应行业的发展需求，只有不断提高自己的综合素质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。