厨师证级别分类主要包括以下几种类型：

1、初级厨师证：这是厨师证书的基本级别，通常需要经过一定的培训和实践经验积累，初级厨师证的考试内容主要包括烹饪基础知识、食材选择与搭配、菜肴制作技巧等方面，通过初级厨师证考试的人员可以从事一些简单的烹饪工作，如炒菜、炖汤等。

2、中级厨师证：中级厨师证是厨师证书的进阶级别，要求考生具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，中级厨师证的考试内容涉及更广泛的烹饪领域，包括中式烹饪、西式烹饪、地方特色菜肴等，通过中级厨师证考试的人员可以担任一些中层管理人员的职务，如餐厅主管、厨房经理等。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师证书的最高级别，要求考生具备卓越的烹饪技艺和深厚的理论功底，高级厨师证的考试内容非常严格，通常包括笔试和实际操作两部分，笔试主要测试考生的烹饪理论知识，如食材营养学、食品安全卫生等；实际操作则要求考生在限定时间内完成一道复杂的菜肴制作，展示其高超的烹饪技能，通过高级厨师证考试的人员可以担任一些高级管理职位，如星级酒店的主厨、美食家等。

4、专业技师证：专业技师证是针对特定烹饪领域的专业技术资格证书，如糕点师、面点师、调酒师等，这类证书通常需要考生在相关领域具备一定的工作经验和专业技能，才能参加考试，通过专业技师证考试的人员可以在特定的烹饪领域内发挥专长，成为该领域的专业人士。

5、职业资格认证：除了厨师证书外，还有一些国家或地区颁发的职业资格认证，如美国的美国食品药品监督管理局(FDA)认证、法国的餐饮服务许可证等，这些认证通常要求考生参加专门的培训课程和考试，以证明其在特定职业领域的专业素质，通过这些认证的人员可以在国际上获得更多的就业机会和发展空间。

6、技能竞赛获奖证书：在国内外各类烹饪技能竞赛中获得优异成绩的人员，往往会获得相应的技能竞赛获奖证书，这些证书不仅可以证明参赛者具备一定的烹饪技艺，还可以作为求职时的加分项，提高个人竞争力。

厨师证级别分类涵盖了从初级到高级、从专业领域到国际认证等多种类型，旨在全面评价考生在烹饪领域的技能、知识和实践经验，不同的证书等级对应着不同的职责和待遇，考生可以根据自己的兴趣和发展方向选择合适的证书进行考取。